مصرف لبنیات بهعنوان یک جزء اساسی در رژیم غذایی انسانها، همواره توجه محققان علوم تغذیه و بهداشت را به خود جلب کرده است. لبنیات نه تنها منبع اصلی کلسیم و ویتامین D هستند، بلکه بهدلیل داشتن پروتئینها، چربیها و مواد معدنی، میتوانند تأثیرات مثبت و منفی بر سلامت جسمی و روحی افراد داشته باشند.