متاسفانه خیارشورها یکی از محبوبترین غذاهای نگهداری شده در ظروف و یا باز هستند که بهدلیل طعم خاص و ماندگاری طولانیمدت نسبت به خیارهای تازه، مورد توجه قرار میگیرند. با این حال، مصرف بیرویه یا نادرست خیارشور میتواند عوارضی برای سلامتی به همراه داشته باشد.